Montag, 22. September 2014

#diesunddas - 22.09.2014 mit #freistilstaffel - Spanferkel aus dem Holzbackofen - Olivenöl - Marktboten.de

Zack - mal eben sind schon wieder einige Wochen vergangen, seit dem letzten #diesunddas. Aber das ist ok - Leben 1.0 ist eben wichtiger als Blog 2.0 ;-)

Jetzt geht's weiter. Und zwar mit diesen Themen...

Freistilstaffel

Ich bin immer schon gerne im Wasser gewesen. Das ist einfach mein Element. Kreuz und quer durchs Becken zu tauchen, durch die Wellen zu toben war immer schon meins.

Seit einigen Jahren ziehe ich nun wieder meine abendlichen Bahnen im gleichen Freibad, in dem ich auch schwimmen gelernt habe. Dieses Jahr eigentlich fast jeden Abend. Egal ob unter 10 Grad oder bei Regen. Nur an wirklich heißen Tagen habe ich darauf verzichtet - zu voll zum Bahnen ziehen und das Wasser ist abends auch nicht wirklich mehr so - sagen wir mal - taufrisch ;-)



Aber diese abendlichen Bahnen haben etwas meditatives. In den blauen Himmel schauen, die Bäume der schwäbischen Alb sehen. Tannenzapfen zählen. Herrlich.

Ich bin ein wenig traurig, dass diese Zeit jetzt vorbei ist. Hallenbad ist einfach etwas ganz anderes. Naja, nur noch rund 230 Tage, dann kann ich endlich wieder unter freiem Himmel schwimmen.

Warum ich das erzähle? Es gibt ein ganz wunderbares neues Blogprojekt, die Freistilstaffel. Verschiedene Schwimmliebhaber schreiben über die wunderbare Schwimmwelt. Schön!

Spanferkel

Kürzlich gab es Grund zur Freude. Ein Fest! Mit dem Holzbackofen! Und Spanferkel, die darin wunderbar knusprig gebraten wurden. Es war ein wahrer Gaumenschmaus. Und wir haben beschlossen, dass wir dringend mal wieder im Holzbackofen backen müssen.


Olivenöl aus dem griechischen Supermarkt

Ich habe erst kürzlich wieder feststellen müssen, dass wir in Reutlingen mit einem griechischen Supermarkt wirklich glücklich sein können.

Beste Oliven, teilweise direkt importiert. Eine gute Weinauswahl. Diverse Feta Spezialitäten (Vassilita / Dodoni) und natürlich wirklich sehr gutes Olivenöl können wir hier zu absolut fairen Preisen direkt vor Ort einkaufen. Dazu gibt's noch tolles Obst & Gemüse. Schaut doch mal vorbei bei "To Elliniko" in Reutlingen.

marktboten.de


Meine bevorzugte Olivenöl Marke ist "Aridane". Das Öl stammt aus Kreta und wurde kalt gepresst. Und anscheinend werden dafür nur kleine Oliven verwendet. Geschmacklich ist es wunderbar mild, wir verwenden es für Salate, aber auch zum Braten und sind sehr zufrieden.

Lieferservice für Reutlingen Marktboten.de

Ganz neu in Reutlingen gibt's einen Lebensmittel Lieferservice. Noch einer? Ja, aber ein besonderer Lieferdienst.

Geliefert werden nämlich (fast) ausschließlich Lebensmittel aus der Region. Also Fleisch (Albbüffel!) und Wurst vom Metzger Failenschmid, Molkereiprodukte von der Hofmolkerei Schmid, Schaut Nudeln, Kaffee von der Reutlinger Rösterei und viele mehr.

Beliefert werden aktuell Reutlingen (inkl. Teilorte), Pfullingen und Eningen. Ich drücke die Daumen, dass es richtig gut anläuft!

Aktuell gibt's gerade 10% auf die Bestellung - also einfach mal testen!


Freitag, 19. September 2014

Blitz Quiche mit Tomaten & Ziegenkäse

Kürzlich war ich spontan bei einer Freundin. Wir hatten beide Hunger - und mal eben die Blitz Quiche mit Tomaten und Ziegenkäse gezaubert. Ideal für eine Mädelsabend.

quiche tomate ziegenkäse blätterteig

Die Quiche vorbereiten, kann man gemeinsam in ein paar Minuten. Mit dem richtigen Rotwein geht's noch schneller ;-) Und während die Quiche im Ofen bäckt, kann man schon mal die wichtigsten Themen bequatschen...

Rezept Blitz Quiche mit Tomaten & Ziegenkäse

(für 2 - 3 Personen)

  • Backblech mit Backpapier auslegen
  • 1 Rolle Bio Dinkelblätterteig darauf ausbreiten
  • 2 - 3 EL saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen, auf den Blätterteig geben
  • Tomaten waschen, in Scheiben schneiden, ebenfalls darauf geben
  • 1/2 Rolle Ziegenkäse in Scheiben schneiden, darauf verteilen
  • Und wer mag hobelt noch etwas kräftigeren Bergkäse darüber
Quiche bei 180 Grad für 20 Minuten in den Ofen geben und genießen... herrlich!

Und die ideale Stärkung für den Rest vom Mädelsabend ;-)

Danke liebe S. für dieses klasse Rezept!

Freitag, 12. September 2014

Eis am Stil: Blaubeer Orangen Popsicles

Ich musste sie haben, die Eis am Stil Förmchen. Sofort und ganz dringend. Das war letztes Jahr. Seitdem lagerten sie zusammen mit den Holz-Spateln im Keller und blieben unbeachtet.

Bis vor kurzem - da gab es dann die Eis-am-Stil Premiere mit den wunderbaren Popsicles aus Blaubeeren. Die schmecken ganz prima und sind vor allem einfach herzustellen. Und haben vor allem keine Zusatzstoffe.

Und da ist es auch egal, dass man jetzt schon eher Steppjacke trägt und weniger Strohhut!

blaubeer eis am Stil popsicles Rezept


Kürzlich waren wir bei der Eisdiele unseres Vertrauens. Dort gibt's jetzt auch Eis für Zuhause in größeren Mengen. Natürlich zu einem stolzen Preis - doch für richtig tolles Eis bezahlt man doch gerne etwas mehr. Zuhause habe ich dann einen richtigen Schock bekommen. In diesem vermeintlichen Super-Eis befinden sich Zusatzstoffe ohne Ende - und kein Tropfen Sahne. Die gibt's sogar im Discounter-Pendant.

Ich werde mein Eis nun doch häufiger selbst machen - da weiss ich genau, was drin ist. Da fällt mir ein, im Keller steht ja auch noch eine Eismaschine... ;-)

Rezept Blaubeer Orangen Popsicles

(für 4 Personen - bei mir ergab das ca. 8 kleine Eis am Stil)
  • 200 g Blaubeeren / Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen
  • 150 g Mascarpone mit
  • 150 g Joghurt (natur) und
  • 1 EL Orangensaft und
  • 1 Päckchen Vanillezucker (ich: 1 TL Vanillezucker selbstgemacht) und 
  • 2 EL Puderzucker vermischen
  • Blaubeeren mit einem Mixstab pürieren und mit der Joghurt-Mascarpone-Masse vermischen
Wem das Ganze zu säuerlich ist - einfach mit etwas Puderzucker nachsüßen!

Die Masse in Eis am Stil Förmchen füllen und für ca. 30 Minuten ins Gefrierfach oder den Tiefkühler stellen. Nach 30 Minuten können die Holzstile eingedrückt werden.

Weitere 2 - 3 Stunden dauert es, bis das Eis ganz fertig - also wirklich gefroren ist.

Ich habe die Eisförmchen kurz mit einem warmen Lappen angefeuchtet, so lassen sich die Popsicles besser entfernen!
Fazit: die Blaubeere Orangen Popsicles sind lecker und sehr erfrischend zwischendurch. Ersetz natürlich kein "richtiges" Eis - aber dafür, dass "nix drin" ist an Zusatzstoffen ist es ganz wunderbar!


Quelle: Lisa KUB 08/14

Freitag, 5. September 2014

Nektarinen Streusel Tarte #ichbacksmir

Ich liebe das Sommerobst und könnte mich gerade quasi fast ausschließlich von Aprikosen, Pfirsichen und Nektarinen ernähren. Und so gibt es gerade fast jedes Wochenende einen Kuchen mit eben diesem Sommerobst.

Clara ruft bei der #ichbacksmir Aktion im August dazu auf, Tarte zu backen. Kaum etwas fällt mir gerade leichter als das - und so bin ich im August erstmals bei #ichbacksmir mit der Nektarinen Streusel Tarte dabei :-)

#ichbacksmir august nektarinen streusel tarte

Rezept Nektarinen Streusel Tarte

(Tarteform mit ca. 24 - 26 cm)

Mürbeteig

  • Einen Teig herstellen aus
    • 300 g Mehl (Weizen 405)
    • 200 g Butter
    • 100 g Zucker
  • Teig 30 Min kalt stellen
  • Danach die gefettete Form mit ca. 75 % vom Teig auskleiden und einen Rand hochziehen
  • Den Rest stellen wir für die Streusel kalt

Füllung

  • 125 g Crème légère oder Saure Sahne mit
  • Schale von 1 Zitrone (Bio) und
  • 40 g Mehl (Weizen, 405) und
  • 2 Eiern und 
  • 40 g Mehl und
  • 50 g Zucker verquirlen
  • Creme auf dem Tarteboden verteilen
  • ca. 4 - 5 reife Nektarinen waschen und in ganz feine Schnitze schneiden, auf der Creme verteilen
  • Restlichen Teig als Streusel darüber geben
Nektarinen Streusel Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 - 35 Minuten backen.

Und am besten noch lauwarm genießen :-)

#ichbacksmir august nektarinen streusel tarte